Pumpa

En sak som är rätt vanlig här men som jag inte skulle komma på tanken att äta i Sverige är pumpa.  Det är faktiskt väldigt gott och billigt. För ett par år sedan fick vi dille på thai inspirerad pumapsoppa. Den var baserad på pumpa såklart och lite morot, lök och grönsaksbuljong men förutom det var det också green curry paste  och kokosnöts mjölk. Vi åt det säkert 2 ggr i veckan en hel vinter tror jag. Sedan blev vi trötta på den och har inte ätit den på flera år.

Man kan även grilla pumpa bitar i ugnen som man har till köttet, kycklingen eller vad som är till, eller ha den i indisk curry. Igår provade jag något nytt, pumpa risotto, det blev väldigt gott om jag för säga det själv. Fast inte om i frågar Lucas förstås.